寄り付き料理 蔵部 銀座
小布施 寄り付き料理
蔵部 銀座 13階
| ■ 昼のおすすめ | |
| 彩り鮮やかな前菜付きメニューは、主菜が1品お選びいただけます。 |
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| ●前菜4種盛り （主菜、ごはん、お味噌汁、お漬物付き） |
3,300円（税込3,630円） |
| ●前菜8種盛り （主菜、ごはん、お味噌汁、お漬物付き） |
4,200円（税込4,620円） |
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～ 主菜を1品お選びいただけます ～ ・信州産豚の生姜焼き ・ラム肉の黒酢炒め ・信州産豚とりんごのバルサミコソテー ・信州牛 香味醤油石窯焼き ＋300円（税込330円） ・信州サーモンと大王イワナのお造り ＋500円（税込550円） |
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・銅釜白米、お味噌汁、お漬物 ＊羽釜イワナときのこの玄米炊き込みごはんに変更できます。＋500円（税込550円） ＊ごはんはおかわりができます。イワナごはん＋250円（税込275円）、白米は無料。 |
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| ■ 昼のセット | |
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信州の食材を使用した、多彩なセットメニューです。 |
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| 【野菜料理】 | |
| 特製とろろご飯 前菜3種盛り | 1,700円（税込1,870円） |
| 豆腐と鶏の揚げ出し | 1,700円（税込1,870円） |
| 【魚料理】 | |
| イワナの焼きおにぎり茶漬け 前菜3種盛り | 1,400円（税込1,540円） |
| サバの信州味噌漬け焼き | 1,800円（税込1,980円） |
| シナノユキマスの石窯塩焼き | 2,500円（税込2,750円） |
| 信州サーモンと大王イワナのお造り 大王イワナのなめろう付き |
2,300円（税込2,530円） |
【肉料理】 |
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| ラム肉のしゃぶしゃぶサラダ | 1,900円（税込2,090円） |
| 信州産豚の生姜焼き | 2,000円（税込2,200円） |
| ラム肉の黒酢炒め | 2,600円（税込2,860円） |
| 信州鶏 蔵部の山賊焼き 特製ソース2種添え | 2,200円（税込2,420円） |
| 信州産豚バラの味噌漬け焼き | 2,000円（税込2,200円） |
| 信州産豚とりんごのバルサミコソテー | 2,200円（税込2,420円） |
| チーズハムカツとコンビーフコロッケ | 2,300円（税込2,530円） |
| ハヤシライス（大盛り無料） | 2,200円（税込2,420円） |
| 信州牛 香味醤油石窯焼き | 3,800円（税込4,180円） |
| ■ 昼の一品 | |
| きゅうりの醤油豆かけ | 600円（税込660円） |
| くらかけ豆 | 550円（税込605円） |
| すくい豆腐 | 1,200円（税込1,320円） |
| 野沢菜 | 660円（税込726円） |
| 大王イワナのなめろう | 1,000円（税込1,100円） |
| 北陸産もずく酢 | 600円（税込660円） |
| 真田丸 鶏胸肉のたたき | 1,100円（税込1,210円） |
| ラム肉のしゃぶしゃぶサラダ | 1,600円（税込1,760円） |
| 信州サーモンと大王イワナのお造り | 1種盛り 1,200円（税込1,320円） 2種盛り 2,000円（税込2,200円） |
| 焼き芋の天ぷら | 990円（税込1,089円） |
| シナノユキマスのフライ | 1,600円（税込1,760円） |
| 焼きこんにゃく | 720円（税込792円） |
| ■ 甘味 | |
| クリームあんみつ | 1,210円（税込1,331円） |
| 黒豆寒天 | 715円（税込786円） |
| 胡桃ぜんざい | 770円（税込847円） |
| スイートポテトチーズケーキ | 700円（税込770円） |
| ■ 冷菜 野のもの | |
| きゅうりの醤油豆かけ | 600円（税込660円） |
| すくい豆腐 | 1,200円（税込1,320円） |
| くらかけ豆 | 550円（税込605円） |
| 野沢菜 | 660円（税込726円） |
| 信州産地鶏砂肝のピリ辛漬け | 820円（税込902円） |
| 真田丸 鶏胸肉のたたき | 1,100円（税込1,210円） |
| ラム肉のしゃぶしゃぶサラダ | 1,600円（税込1,760円） |
| ■ 冷菜 海・川のもの | |
| イカの醤油麹和え | 1,100円（税込1,210円） |
| 大王イワナの塩麹ライム和え | 1,000円（税込1,100円） |
| 信州サーモンと大王イワナのカルパッチョ | 2,200円（税込2,420円） |
| 北陸産もずく酢 | 600円（税込660円） |
| 福井県産甘エビ | 1,600円（税込1,760円） |
| ■ 温菜 | |
| ニシンの煮付け | 1,000円（税込1,100円） |
| ふろふき大根 柚子味噌 | 800円（税込880円） |
| 信州産高野豆腐とかぶの含ませ煮 | 1,100円（税込1,210円） |
| 真タコの小豆煮 | 1,100円（税込1,210円） |
| 豆腐と豚のモツ煮 | 900円（税込990円） |
| シナノユキマスときのこの巻き焼き | 2,800円（税込3,080円） |
| 玉子焼き | 900円（税込990円） |
| 福井県産干物焼き 越前カレイ もしくは 越前サバ |
各2,000円（税込2,200円） |
■ 石窯料理 |
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| 焼き野菜のサラダ | 1,600円（税込1,760円） |
| 信州きのこバター | 1,200円（税込1,320円） |
| 自家製厚揚げ豆腐 | 800円（税込880円） |
| ガスエビの塩焼き | 1,400円（税込1,540円） |
| 信州産太郎ぽーくスペアリブ 黒酢照り焼き | 2,000円（税込2,200円） |
| 焼きなす | 900円（税込990円） |
| 焼きこんにゃく | 720円（税込792円） |
| 信州産ニジマスの塩焼き | 1,200円（税込1,320円） |
| 鮮魚カブト、カマ焼き 【数量限定】 | 1,600円（税込1,760円） |
| 信州伊那鹿と栗ペーストのグラタン | 2,200円（税込2,420円） |
| 信州伊那鹿ロース肉の粗塩焼き | 2,200円（税込2,420円） |
| ■ 揚 物 | |
| 野沢菜の天ぷら | 880円（税込968円） |
| 大王イワナの梅肉包み揚げ | 1,300円（税込1,430円） |
| 揚げ出し豆腐 | 1,000円（税込1,100円） |
| 焼き芋の天ぷら | 900円（税込990円） |
| 里芋の唐揚げ | 1,200円（税込1,320円） |
| 川エビの唐揚げ | 800円（税込880円） |
| 鶏なんこつの醤油唐揚げ | 900円（税込990円） |
| ■ 主菜 | |
| 信州牛 香味醤油石窯焼き | 3,000円（税込3,300円） |
| 信州産豚とりんごのバルサミコソテー | 1,800円（税込1,980円） |
| ラム肉の黒酢炒め | 2,200円（税込2,420円） |
| 信州鶏 蔵部の山賊焼き 特製ソース2種添え | 1,600円（税込1,760円） |
| 信州産豚バラの味噌漬け焼き | 1,800円（税込1,980円） |
| 越前カレイの煮付け | 1,800円（税込1,980円） |
| ■ ごはんセット | |
| 羽釜イワナときのこの玄米炊き込みごはんセット | 1,300円（税込1,430円） |
| 銅釜白米セット | 880円（税込968円） |
| イワナの焼きおにぎり茶漬け | 1,000円（税込1,100円） |
| ■ 甘 味 | |
| クリームあんみつ | 1,210円（税込1,331円） |
| 黒豆寒天 | 715円（税込786円） |
| 胡桃ぜんざい | 770円（税込847円） |
| スイートポテトチーズケーキ | 700円（税込770円） |
| ■ 4/1～ 春のコース | 10,000円（税込11,000円） |
| ＊2日前までのご予約制 |
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【前菜】菜の花と甘エビ粕漬け うるい・こごみ・ホタルイカの柚子味噌がけ 信州産高野豆腐とカブの含ませ煮 【椀物】桜鯛清(すまし)汁仕立て 【お造り】信州産川魚、福井産鮮魚 ※時期によって変動する場合がございます。 【石窯焼き】信州黄金シャモ粗塩焼き 【揚げ物】シナノユキマスとタラの芽、ふきのとうの天ぷら 【おしのぎ】焼きくるみ豆腐 【主菜】～ お選びいただけます ～ 信州産豚とりんごのバルサミコソテー 信州牛 香味醤油石窯焼き ＋2,000円(税込2,200円) 【食事】～ お選びいただけます ～ 羽釜イワナときのこの玄米炊き込みごはんとお味噌汁 銅釜白米とお味噌汁 【デザート】～ お選びいただけます ～ 栗アイス 黒豆寒天 |
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| ■ 桝一の酒 | |
| スクエアワン 純米酒 | グラス 1,150円（税込1,265円） 1合量り出し 1,680円（税込1,848円） |
| 鴻山 純米大吟醸生酒 | グラス 1,950円（税込2,145円） 1合量り出し 3,000円（税込3,300円） |
| ■ 信州の地酒 | |
| 川中島 純米にごり酒 | グラス 780円（税込858円） 1合量り出し 1,100円（税込1,210円） |
| 佐久の花 純米大吟醸 愛山 | グラス 1,120円（税込1,232円） 1合量り出し 1,650円（税込1,815円） |
| 真澄 純米吟醸 AKA | グラス 950円（税込1,045円） 1合量り出し 1,350円（税込1,485円） |
| 豊香 純米吟醸 | グラス 850円（税込935円） 1合量り出し 1,200円（税込1,320円） |
| ■ 北陸の地酒 | |
| 黒龍 純米吟醸 | グラス 1,000円（税込1,100円） 1合量り出し 1,380円（税込1,518円） |
| 黒龍 大吟醸 CRYSTAL DRAGON | グラス 1,100円（税込1,210円） 1合量り出し 1,550円（税込1,705円） |
| 常山 純米辛口 超 | グラス 1,120円（税込1,232円） 1合量り出し 1,600円（税込1,760円） |
| 吉田蔵 u 石川門 | グラス 1,200円（税込1,320円） 1合量り出し 1,780円（税込1,958円） |
| 羽根屋 純吟 煌火 ～きらび | グラス 1,150円（税込1,265円） 1合量り出し 1,680円（税込1,848円） |
| 加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 | グラス 1,120円（税込1,232円） 1合量り出し 1,600円（税込1,760円） |
| この他にも、多数ドリンクメニューをご用意しております。 詳しくは店舗までお尋ねください。 |
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| ■ ビール | |
| 熟撰 | 800円（税込880円） |
| 東京ヴァイツェン | 980円（税込1,078円） |
| など |
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| ■ オリジナルドリンク | |
| 自家製レモンサワー | 750円（税込825円） |
| 粒生こしょうのジンソーダ | 750円（税込825円） |
| など |
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| ■ グラスワイン | |
| 泡・白・赤・オレンジ | 900円（税込990円）～ |
| ■ ウィスキー | |
| グレンリベット12年 | 1,000円（税込1,100円） |
| イチローズモルト モルト＆グレーン | 1,100円（税込1,210円） |
| など |
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| ■ 日本のジン | |
| 季の美 京都ドライジン | 1,100円（税込1,210円） |
| NOTO GIN | 1,800円（税込1,980円） |
| など |
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| ■ 焼酎・果実酒 | |
| 《芋》 神座 | 750円（税込825円） |
| 《米》 川辺 | 750円（税込825円） |
| 青短の柚子酒 | 750円（税込825円） |
| など |
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| ■ ボトルワイン | |
| 泡・白・赤・オレンジ | 5,500円（税込6,050円）～ |
| ■ ソフトドリンク | |
| 自家製コーヒー | 600円（税込660円） |
| アイスコーヒー | 600円（税込660円） |
| 紅茶 | 600円（税込660円） |
| アイスティー | 600円（税込660円） |
| ハーブティー（ホット） | 600円（税込660円） |
| 信州リンゴジュース | 580円（税込638円） |
| 信州ももジュース | 580円（税込638円） |
| コカ・コーラ | 480円（税込528円） |
| ジンジャーエール（甘・辛） | 480円（税込528円） |
| 烏龍茶 | 480円（税込528円） |
| FUJIミネラルスパークリングウォーター 700ｍｌ | 1,200円（税込1,320円） |
| この他にも、多数ドリンクメニューをご用意しております。 詳しくは店舗までお尋ねください。 |
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